Diversifikasi Pengolahan Bandeng (Chanos-chanos Forsskal) Tanpa Duri,
Penulis:
Dr.Ir.H. Muhammad Fitri,MP
Syamsuar,SPi,M.Si
Hj. Sumarni,SE,M.Si
Dr. Ir. Hj. Sri Udayana Tartar,M.Si
Editor:
Prof. Dr. Ir. Hj.Mulyati .Muh. Tahir,M.Si
Layout/Desain Sampul:
Didiensjunie
Cetakan: I 2020
Jumlah halaman, ukuran buku :
xi – 169 halaman, 14 cm x 21 cm
Penerbit :
Garis Putih Pratama
Deskripsi
Buku ini membahas mengenai ikan bandeng, metode pendinginana dan pembekuan hasil perikanan, diversifikasi pengolahan dan pemilihan kemasan ikan bandeng
